Recette maison : la Brioche Butchy

Moelleuse, légère et sans beurre ! Cette Brioche Butchy à la crème fraîche est parfaite pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter maison. Facile à réussir, elle ravit petits et grands.

🧂 Ingrédients

• 90 g de lait demi-écrémé
• 100 g de sucre en poudre
• 20 g de levure de boulanger fraîche
• 200 g de crème fraîche épaisse
• 2 gros œufs
• 500 g de farine T55
• ½ cuillère à café de sel
• Beurre pour le moule + un peu de lait pour la dorure

👩‍🍳 Préparation

1. Mélanger le lait, le sucre et la levure pendant 3 min à 37 °C.
2. Ajouter la crème fraîche et les œufs, puis chauffer 3 min à 37 °C.
3. Incorporer la farine et le sel, puis pétrir 5 min.
4. Laisser reposer la pâte 2 h à température ambiante (elle doit doubler de volume).
5. Dégazer, fariner le plan de travail et former des boules d’environ 60 g.
6. Beurrer un moule, y disposer les boules, puis badigeonner de lait.
7. Laisser reposer 1 h supplémentaire.
8. Préchauffer le four à 150 °C et cuire 25 min. Démouler tiède.

Recette maison : les Crêpes de Chez Cilia

Pour rendre votre séjour encore plus mémorable, je partage avec vous la recette de mes crêpes maison — simples, rapides et inratables ! Une façon gourmande de prolonger votre expérience culinaire chez nous et de la partager avec vos proches.

🧂 Ingrédients

• 500 g de lait entier
• 200 g de farine
• 4 gros œufs
• 60 g de sucre
• 3 g de sel
• 20 g de beurre fondu
• 30 g de rhum (facultatif mais délicieux !)

👩‍🍳 Préparation

1. Verser tous les ingrédients dans un blender.
2. Mixer jusqu’à obtenir une pâte fluide et homogène.
3. Laisser reposer la pâte au moins 1 heure à température ambiante.
4. Faire cuire les crêpes dans une poêle chaude légèrement beurrée.
5. Déguster nature, avec du sucre, de la confiture ou du chocolat fondu… selon vos envies !

💡 Astuce : plus la pâte repose, plus vos crêpes seront moelleuses et savoureuses. BON APPÉTIT !

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